О вкусной и здоровой кольраби

Керен Певзнер

Каждое лето мама и бабушка квасили капусту. Мама приносила с рынка пять-шесть огромных белых тугих кочанов. Бабушка доставала специальные ножи и большие разделочные доски, и они с мамой принимались споро шинковать эту капусту тонкими длинными полосками. «Тоньше руби, тоньше, — наставляла бабушка маму, от этого капуста вкуснее будет. Мне же поручали тереть на терке морковку, чтобы ею сдабривать капусту.


…Из всего овоща нет полезней земляных яблок: яблоки же земляные заменою хлеба служат!
И. КОМОВ, первый русский агроном (1750-1792)

О картофеле, кажется, рассказано все. Каких только книг, брошюр не встретишь о его возделывании!  И все же что-то остается недоказанным, поскольку эта культура таит в себе много неожиданностей и каждый раз открывает все новые возможности. В этом убеждаешься на собственном опыте.
Всезнающим картофелеводом себя не считаю. Но смею заверить, что мой опыт в области картофелеводства с каждым годом становится все больше. Он накапливается благодаря экспериментам, успехам и неудачам. Надеюсь, что мой рассказ заинтересует огородников.

Недавно ко мне пришло письмо с просьбой помочь избавиться от проволочника. Отвечая на него, собрал все сведения, которые знал или нашел в своем архиве, и получилась довольно интересная вещь. Я, по крайней мере, такого обобщающего материала по борьбе с проволочником еще нигде не встречал, поэтому решил поделиться этим с читателями. Надеюсь, кому-то эта статья поможет.