Печать
Категория: Здоровье, красота, гигиена
Просмотров: 1837

Необходимые минеральные вещества и витамины

Натрий, калий и хлор так широко представлены в продуктах питания, что очень трудно не получить их в достатке. Для поддержания в организме нужного количества жидкости необходим правильный баланс натрия и калия. Количество потребляемого натрия в большой степени зависит от того, сколько соли (хлористого натрия) вы добавляете в пищу. Избыточное потребление соли приводит к повышению кровяного давления.
Магний и фосфор играют большую роль в деятельности организма, но, так как они имеются в значительном количестве в продуктах питания, их нехватка также ощущается крайне редко. Недостаток магния возникает только при нарушении обмена веществ, который может быть результатом хронической диареи или алкоголизма.
Йод необходим организму, так как он входит в состав гормона тироксина, вырабатываемого щитовидной железой, и играет важную рЬль в обмене веществ. Как правило, мы потребляем достаточное количество йода, за исключением тех районов, где в воде, почве, а следовательно, и в растущих на ней растениях его не хватает. Больше всего йода содержится в продуктах, получаемых из моря.
Фтор мы получаем из воды и чая. Он необходим для формирования эмали на зубах, которая предохраняет их от гниения, и особенно важен для детей.
Витамины
Витамин А
Витамин А, известный как ретинол, присутствует в продуктах питания и в другой форме — провитамина А, или каротина, который организм способен преобразовать в ретинол. Первый присутствует в животных жирах, а второй — в красных, зеленых и желтых овощах.
Витамин А выполняет различные функции в организме, в частности укрепляет стенки сосудов, входит в состав пигмента сетчатки глаза, благодаря чему мы видим при тусклом освещении. Взрослой женщине требуется от 750 до 800 мкг ретинола в день, но, поскольку этот витамин растворяется в жире, а не в воде, он накапливается в печени, а это означает, что, если два или три раза в неделю вы будете есть пищу, богатую витамином А, этого будет достаточно. В развитых странах большей проблемой является не недостаток, а избыток витамина А в результате чрезмерного употребления концентрированных витаминных препаратов. Избыток витамина А вызывает сильное отравление и может даже привести к смертельному исходу, поэтому очень важно не превышать предписанные дозы.
Продукты, обеспечивающие 250 — 300 мкг
витамина А
(одну третью часть дневной нормы)
Печень 7 г 1/4 унции
Масло 15 г 1/2 унции
Морковь, вареная 30 г 1 унция
Маргарин 35 г 1,3 унции
Яйца I —
Сыр 75 г 2,5 унции
Молоко 415 мл 3/4 пинты

Как правило, продукты, содержащие животные жиры, обеспечивают половину нормы потребления витамина А, в то время как овощи, главным образом морковь, дают около четверти.
Витамины группы В То, что раньше называлось «комплексным витамином В», подразделяется теперь на три основных витамина — ВВ-2, РР (никотиновая кислота) — и некоторые другие, как важные для питания, так и представляющие сомнительную ценность.

Спонсор статьи предлагает колоноскопию и узи на современном оборудовании.